Świąteczne przyprawy
Nic tak bardzo nie nastraja nas na nadchodzące Święta, jak zapachy. Nawet jeśli dom jeszcze nieposprzątany, a prezenty niespakowane, unoszący się w kuchni zapach korzennych przypraw podczas pieczenia pierniczków utwierdza nas w przekonaniu, że jeszcze chwila i nadejdzie ten najbardziej oczekiwany czas w roku.
Stworzyłam dla Ciebie ABC najpopularniejszych świątecznych przypraw – przenieś się ze mną do krainy korzennych aromatów!
Świąteczne przyprawy w j. niemieckim
Ingwer – besitzt einen verzweigten Wurzelstock, ist gelblich-braun gefärbt und schmeckt zitronig-scharf. Ingwer wird sowohl frisch als auch getrocknet und gemahlen verwendet. Er hilft bei vielen gesundheitlichen Problemen, wie Blähungen, Verstopfung, Völlegefühl, Magendrücken, Erkältung.
verzweigt – rozgałęziony
der Wurzelstock, Wurzelstöcke – kłącze
getrocknet – suszony
gemahlen – mielony
die Blähungen – wzdęcia
die Verstopfung – zatwardzenie
das Völlegefühl – uczucie pełności
das Magendrücken – ucisk w żołądku
Kardamom – gehört zu den Ingwergewächsen und zu den teuersten und meist verbreiteten exotischen Gewürzen. Seine Samen werden von Hand geerntet, noch bevor sie völlig reifen. Kardamom schmeckt aromatisch und süßlich-scharf. Die Kapseln um die Kardamomsamen schützen ihr Aroma. Das Gewürz wirkt verdauungsfördernd und hilft bei Blähungen.
das Gewächs, – e – roślina
der Samen, – – nasiono
von Hand ernten – zbierać ręcznie
reifen – dojrzewać
verdauungsfördernd wirken – mieć działanie wspomagające trawienie
Muskatnuss – ist anders als der Name erscheinen lässt gar keine Nuss, sondern der Samenkern des Muskatbaumes. Sie stammt ursprünglich aus Indonesien, ist rund bis eiförmig und besitzt eine unregelmäßige, runzelige Oberfläche. Das Gewürz hat einen herben, leicht bitteren Geschmack, dehalb sollte man es sparsam verwenden. Muskatnuss gehört zu den Aphrodisiakas.
runzelig – pomarszczony
die Oberfläche, -n – powierzchnia
Nelken – ähneln kleinen Nägelchen und sind eines der ältesten Gewürze überhaupt. Sie schmecken feurig scharf und haben durch den hohen Anteil an ätherischen Ölen ein sehr intensives Aroma. Nelken helfen gegen Zahnschmerzen und Schleimhautentzündungen.
ähneln + Dativ – być podobnym do
ein hoher Anteil an + D – wysoka zawartość czegoś
die Schleimhautentzündung, – en – zapalenie śluzówki
Sternanis – ist die sternförmige Frucht eines immergrünen Magnolienbaumes, der in tropischen Gebieten wächst. Interessanterweise ist er mit dem Anis nicht verwandt, obwohl Namen und Geschmack ähnlich sind. Sternanis schmeckt süßlich, der Geschmack erinnert an Lakritze.
sternförmig – w kształcie gwiazdy
verwandt mit + Dativ – spokrewniony z
Vanille – ist eine immergrüne Kletterpflanze aus der Gattung der Orchideengewächse. Orchideenpflanzen. Ihre Schoten enthalten kleine schwarze Samen und klebriges Öl. Vanille gilt als Stimmungsaufheller – stärkt die Nerven, lindert Hysterie und beruhigt.
die Schote, – n – strąk
klebrig – lepki
der Stimmungsaufhelfer, – – „poprawiacz humoru“
lindern – uśmierzać, łagodzić
beruhigen – uspokajać
Zimt – ist die Rinde des Zimtbaums. Er wird gemahlen oder als ganze Stange verwendet. Zimt senkt den Blutzucker und regt den Stoffwechsel an.
die Rinde, – n – kora
eine Stange Zimt – laska cynamonu
den Blutzucker senken – obniżać poziom cukru we krwi
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Angelika
